Без обмана. Общепит и кризис (2017) смотреть онлайн
 Фудкост - этим словом называется отношение себестоимости блюда с ценой продажи. Это показатель в кризис снизился почти у всех заведений общепита, но как говорится "голь на выдумки хитра". Гости хотят и хлеба и зрелищ, жизнь стала дороже и от ресторанов как в советское время, ждут позитивных эмоций. Самый примитивный способ обмана - лишние блюда, это вариант на лоха. В счет записывают то, чего вы не ели или вместо двух порций пишут три, в случае обнаружения клиентом этой туфты все списывается на ошибку официанта. Но иногда эти ошибки переходят все мыслимые границы. Кризис внес жестокие коррективы в жизнь даже самых дорогих ресторанов, посетители больше не пьют вино за немыслимые деньги, не гудят потеряв рассудок. Держать марку очень тяжело - по настоящему свежие морепродукты и хорошее мясо стоят баснословно дорого. |
Фильм Без обмана. Общепит и кризис (2017) смотреть онлайн бесплатно, все документальные фильмы только в хорошем качестве.